Черное море что можно есть

Вкусные и ядовитые рыбы Черного моря: подробно о всех обитателях

Богатая фауна Чёрного моря населена множеством водных обитателей. Насчитывается более 2500 видов промысловых рыб Чёрного моря. С самыми популярными представителями знаком каждый любитель морепродуктов, а с некоторыми предстоит познакомиться впервые. Узнаем, сколько же видов рыб могут навредить человеческому организму. А также, рассмотрим подробнее самых вкусных рыб, населяющих море.

Съедобные

Большинство жителей моря — промысловые виды рыб, которых можно употреблять в пищу. Рассмотрим съедобных рыб Чёрного моря подробнее, разделив их на несколько списков с кратким описанием и фото.

В море водятся такие осетровые рыбы, как:

• Осётр и Белуга. Эти два вида осетровых являются настоящими гигантами. Взрослая особь рыб может вырасти до двух метров в длину с весом до 80 кг. В рассматриваемом море представители рода водятся помельче – до 1,5 метров и 35 килограмм. Цвет туловища рыбы может быть серовато-черным и темно-коричневым, брюхо обязательно светлее спины. Мясо осетровых является дорогостоящим продуктом, ещё более ценным деликатесом признана знаменитая чёрная икра. Всю жизнь рыбы проводят в море и лишь для икрометания уплывают в реки.

• Стерлядь. Этот вид осетровых занесен в Красную Книгу, так как размножение популяции стремительно падает. Вылов стерляди запрещён на крымской территории. Однако, охотники всё же пытаются незаконно их выловить, так как мясо стерляди отличается большой жирностью и нежностью.

• Севрюга. Рыба имеет особенный внешний вид, благодаря удлинённой форме носа. Больше половины головы рыбы занимает именно нос. Севрюга весьма плодовита. Выметывает за один раз до 400 000 тысяч икринок.

• Шип. Самая маленькая особь из семейства осетров. Максимальный вес рыбы не превышает 30 килограмм. Внешность шипа почти не отличается от внешности родственников. Особенностью рыбы можно считать лишь неразделённое строение нижней губы.

Расстроим карпообразных рыб, которые встречаются на черноморском побережье:

• Чехонь. Этот водный житель распространен от Балтийского до Черного моря. Характерная внешняя особенность рыбы: сплюснутое тело, напоминающее изогнутую саблю. Особенно вкусна чехонь в вяленом виде.

• Голавль. Стайная, пресноводная жительница из семейства карповых отличается толстой, широкой и немного утолщенной головой. Её тело цилиндрической формы покрыто крупной чешуей. Максимальная длина особи составляет 80 сантиметров с весом не более 8 килограмм. Рыбу Чёрного моря очень сложно поймать, поэтому голавль пользуется популярностью у охотников, увлекающихся спортивной рыбалкой.

• Серебряный карась. Особенности внешнего вида: короткое высокое тело, покрытое серебристой крупной чешуёй и пасть без усиков. Средняя продолжительность жизни редко превышает десять лет. Чаще всего длина тела карася составляет 40 сантиметров со средней массой один кг. Ценный объект промысла и рыбоводства используется разводчиками для выращивания вместе с карпом в поликультуре.

• Мирон-усач. Отличительный признак рыбы: четыре «уса» на нижней челюсти. В Крыму обитает вид с длиной тела не больше 70 сантиметров и весом не более 7 килограмм. Рыба отличается хорошими кулинарными свойствами, но икра усача ядовита.

В список сельдеобразных рыб входят:

• Финта. Небольшой представитель сельдеобразных рыб вырастает в длину 60 сантиметров с максимальным весом в два килограмма. Тело рыбы овальной формы сплюснуто с боков и покрыто плотной мелкой чешуей. Внешние характеристики финты: невысокая и узкая голова, темно-зеленая спинка с металлическим блеском, золотистые бока и черноватые плавники.

• Азовская морская сельдь. Наиболее холодолюбивая из сельдей. Ареал ограничен Черным и Азовским морями, нижними участками дельты Дона. Рот большой, верхняя челюсть заходит за вертикаль середины глаза. Нижняя челюсть равна верхней или слегка выдается вперед. На глазах просматриваются жировые веки. Длина тела не превышает 30 сантиметров.

• Анчоус. Рыбёшка вырастает в длину не больше 15-18 сантиметров. На крошечной острой головке располагается огромный рот с нижней узкой и удлинённой челюстью. Черноморский анчоус, или хамса, постоянно живёт в море. Несмотря на маленькие габариты, анчоусы являются важнейшими промысловыми видами. Именно улов анчоусов завоевал первенство в мировой статистике рыболовства. Ценность этих водных обитателей в значительной степени определяется их высокой жирностью.

В отряд скумбриевых, проживающих на территории Чёрного моря входят:

• Пеламида. Промысловая морская рыба живет более 10 лет. Максимальные габариты пеламиды: метровая длина тела с весом 6 килограмм. Она настоящий стадный хищник. Раз в 2-3 года стаи пеламид приплывают в море через Босфор. В отличие от других скумбриевых она не только кормится летом в крымском тёплом море, но и комфортно может там размножаться.

• Тунец. Крупная особь может весить от 19 до 250 килограмм. У великана толстое, почти круглое веретеновидное тело, которое резко сужается к хвосту. Крупная чешуя тунца похожа на панцирь. Тунцы обладают не только полезным, но и вкусным жирным белым мясом.

Семейство окунеобразных одно из самых больших и включает в себя такие виды как:

• Луфарь. В море луфарь растет, питается и нерестится. Продолжительность жизни составляет 8-9 лет. Параметры луфаря: длина тела не более 115 сантиметров и вес до 15 килограмм. Тело этого окуня с боков продолговатое, рот большой, челюсти крупные с острыми зубами. Луфарь проживает стаями, а также является объектом промысла и спортивного рыболовства.

• Меч-рыба. Тело водного жителя с запоминающимся названием может достигнуть 4 метра в длину с весом до 500 килограмм. Максимальный вес особи, пойманной в Чёрном море, составил 120 килограмм. Преимущественно меч-рыба проживает в тропических водах, но единичные особи во время миграционных путешествий встречаются в Азовском, Баренцевом и Черном морях. Характерная особенность особи: длинный нарост на верхней челюсти. Эта часть тела помогает развивать окунеобразному скорость до 90 км/час.

• Морская собачка. Характеризуются собачки небольшими размерами: от 10 до 45 сантиметров в длину. Проживают рыбки в прибрежных водах. Во время отливов собаки могут передвигаться скачками по суше с помощью плавников, совсем не боясь человека и животных. Черноморские виды собак не бывают крупнее 30 сантиметров. Вкус мяса рыб не славится популярность.

• Смарида. Смарида имеет удлиненное, слегка сплюснутое тело серо-желтого цвета. На её боках просматриваются голубые полосы, которые пропадают после выхода смариды из воды. Размеры этого окуня невелики: самки вырастают максимум до 15 сантиметров в длину, а самцы – 25 сантиметров.

Так же в водах встречается несколько рыб из семейства колюшковых, спаровых, губановых, ставридовых, бычковых, лососевых и камбалообразных:

• Колюшка. Главная особенность рыбки — отсутствие чешуи и наличие трёх шипов, растущих перед спинным плавником. Колюшка слишком мелкая, чтобы служить объектом промысла, однако ее могут ловить, чтобы использовать как корм.

• Бычок. Морской житель получил своё название благодаря габаритной, как у быка, голове. Хоть и насчитывается более 600 видов рыб, в Черном море встречается всего 10 из них. Самый большой подвид – бычок-мартовик, самый распространённый – бычок-кругляк, самый уникальный – бычок-рысь. Вкус водного обитателя непосредственен, но скорость размножения может поразить любого.

• Камбала. Это рыбный не род и даже не семейство, а целый отряд костистых особей. Камбала насчитывает около 500 подвидов. Характерная внешняя черта видов камбалы — приплюснутое тело. Обычно, вылавливают особей весом не более 4 килограмма.

• Черноморская кумжа. Рыба кумжа имеет не только проходные, но и пресноводные формы, которые называются форелью. Проходные формы вырастают до одного метра в длину с весом до 12 килограмм. Форель же почти в 2 раза меньше кумжи.

• Обыкновенная ставрида. В прибрежных черноморских водах России обитают шесть видов из семейства ставридовых. Длина самого часто встречающегося вида составляет от 20 до 50 сантиметров. Верхняя линия спины покрыта характерными костными щитками. Чешуя тела ставриды окрашена в синевато-серые оттенки. Брюшко ставриды светлее остального тела. В ставриде очень мало костей, а её мясо ароматное и нежное с лёгким кисловатым послевкусием.

Стоит отметить, что вышеперечисленные разновидности — это самые популярные рыбы чёрного моря, являющиеся объектом активного промысла. Существуют и другие рыбы, но их почти не ловят и не употребляют в качестве пищи.

Несъедобные

Какие же рыбы обитают в черном море и не являются съедобными? В море есть несколько рыб, которых стоит опасаться. В первую очередь, они опасны в открытом море, то есть при прямом контакте с ними. Чтобы случайно не нарваться на «злодеев» лучше познакомиться с ними поближе, а именно увидеть на фото как они выглядят и узнать о возможных последствиях употребления их мяса.

Не рекомендуется прикасаться к телу и есть блюда из:

• Морского дракона. Он похож на обыкновенного бычка, но очень опасен. На голове и жабрах у него колючие ядовитые шипы — их укол равен укусу ядовитой змеи. Последствия страшны: возникновение опухоли, сильная боль, температура и озноб. Не исключены отек легких и нарушение сердечной деятельности.

• Черноморского ската-хвостокола. Скат с ядовитым шипом на хвосте крайне опасен. Прикосновение его хвоста может вызвать паралич мышц, в тяжелых случаях приводит к инвалидности или даже к смерти.

• Почти всех разновидностей черноморских акул. Эти водные гиганты поглощают в пищу много морских жителей. Поэтому, в их организме накапливается такое большое количество ртути, сколько нет ни в одной другой рыбе. Поэтому, к употреблению мяса акул нужно подходить осознанно.

Абсолютно несъедобных особей мало, часто ядом обладают лишь некоторые части рыбьего тела. Однако, существуют рыбные виды, которые могут сильно повлиять на здоровье человека, если их неправильно приготовить или съесть слишком много.

Источник

5 опасностей российского Чёрного моря, которые многие отдыхающие игнорируют в закладки 7

В преддверии очередного летнего сезона туры, авиа- и ж/д билеты в направлении Черноморского побережья разбирают уже с увеличивающейся скоростью. Когда правительство ситуация лишила нас полноценной возможности отдыха заграницей, большой поток туристов направился на # российские курорты . Но разве многие задумываются над опасностями, которые предостерегают нас на отдыхе? Важнее для многих чтобы отель был как в Турции.

Я собрала для вас информацию о курортах Черного моря, где стоит проявить осторожность и внимание, и забыть о беспечности.

# черное море одно из главных морей России в части туристско-рекреационной деятельности. Живописное черноморское побережье притягивает своей красотой отдыхающих, однако не везде можно безопасно отдыхать.

5 опасностей Черного моря России

Смерчи в море

Начну с самого популярного развлечения для глаз отдыхающих – торнадо или # смерч . Если вы увидите смерч в море, что сделаете в первую очередь? Правильно, достанете телефон и начнете снимать. Я бы так и сделала, но на всякий случай собрала все вещи и приготовилась бежать.

В Чёрном море в летний период очень часто возникают смерчи (особенно на участке Туапсе – Адлер), но мало какие доходят до берега. Однако, это не говорит о безопасности. Только в прошлом году (в июле 2020) смерч вышел на берег в районе Адлера и навел небольшой беспорядок на пляже. Это хорошо, что людей не было и дальше не пошел. Как в 2001 году, когда торнадо прогулялся по # Сочи минут 15 и нанес большой урон району. Подобные природные явления непредсказуемы, а потому стоит быть осторожным.

Анапа – отбойные течения

# Анапа – один из немногих курортов черноморского побережья России с песчаным берегом. Оно особенно популярно у семей с детьми. Конечно, на песочке отдыхать куда приятнее и менее травматичнее. Однако, песчаное побережье частенько подвергается такому неприятному и опасному явлению, как тягун или обратное течение (обратная волна, рип, отбойное течение).

Они возникают, как правило, после сильных волнений. С берега можно заметить участок воды отличающийся по цвету, или она слишком пенится (может быть наоборот), или поток воды движется в обратном направлении (от берега). Все это может указывать на тягун. Утащить человека в открытое море он может уже на полуметре глубины. Самое главное правило не бороться с течением, а плыть параллельно берега, пока не выплывите из потока.

Геленджик – Скала Парус

Скала Парус – самое опасное место в Геленджике. Парус является памятником природы. Высота скалы достигает 25 м. Ее называют чудом природы. Действительно, так точно описывает контуры паруса, красуется вертикально на побережье.

В скале имеется окно размером примерно 2х2 на высоте 2,5 м. Это окно и манит отдыхающих сделать крутое селфи. Как правило, забраться на него не составляет труда, а вот спуститься уже тяжелее. Иногда приходится прибегать к помощи спасателей. А кто справляется без них, рискует оказаться в травмпункте и провести оставшийся отпуск в гипсе.

Новороссийск – остров Суджук

Остров # суджук считается самым гиблым местом в Новороссийске. Каждый год это место уносит от 1 до 8 жизней, в том числе и детей. Но всё равно притягивает отдыхающих не смотря на предупреждения и опасности. Опасность заключается не в самом острове, а пути к нему.

Многие считают, что здесь снимали известный фильм “Бриллиантовая рука”, когда мальчик идет по воде, а за ним шагает Андрей Миронов. И пытаются пройти их путь. Здесь есть подводная тропинка, которая в какой-то момент обрывается. Если до острова и получается добраться вплавь, то, зачастую обратно вернуться самостоятельно уже трудно. В этом месте проходят очень сильные холодные течения, с которыми справится не каждый спортсмен. Течение можно почувствовать уже идя по тропинке.

Морские обитатели

В Черном море практически нет опасных обитателей, как в тропических морях. Но все же некоторые представляют опасность здоровью. Например скат-хвостокол, который обитает на песчаных мелководьях от посёлка Волна до посёлка Благовещенский. Его шип ядовитый и мощный. Встреча с таким красавцем может закончиться неприятностями.

И еще одни обитатели Черного моря встречающиеся уже в любом месте – медузы корнероты. С одной стороны, что будет, после встречи с большой медузой? Неприятные ощущения и покраснения на несколько часов. С другой, встреча с ней очень не желательна людям склонным к аллергии. Здесь уже может быть любой исход. Да и в принципе у некоторых людей после знакомства с подобными обитателями может возникнуть боязнь моря.

А какие опасности Черного моря выделили бы вы? Делитесь в комментариях.

грязи куча в море от миллионов отдыхающих, канализационные стоки идут напрямую в море , мало того городская канализация не справляется с таким количеством людей , а особо одаренные граждане не заморачиваются с чисткой своих ЛОС

Маргарита, не надо пугать народ. Да, канализацию отводят в море, а куда ещё? Съезди в Венецию и поспрашивай. Москва, например, всё сливает в Москва-реку. Разница лишь в том, что на побережье Чёрного моря канализационные трубы идут на приличное расстояние от берега и на глубину более 10 метров, откуда стоки подняться не в состоянии и уходят в глубины ниже 150 метров, а там сероводород. Идеальное отведение.

И вообще надо быть полным идиотом , чтобы ехать в Сочи, Анапу, Геленджик и Крым в высокий сезон июль-август, тереться жопа об жопу на пляже, хлебать ртом грязные воды моря кишащие дизентерийной палочкой и питаться в местных рыгаловках обгаженных голубями и жирными мухами.

Дмитрий, а куда ехать? если все доступные страны закрыты ! Понятно, что отых в России не айс, но что делать, если приличные зарубежные страны от 200тысяч

dtl6213, “питаться в местных рыгаловках обгаженных голубями и жирными мухами. ” и грязными грузинскими лапами.

А в Турции бывают штормы на море? Или там все спокойно?

То ли у это тупоголовой география на нуле, то ли мания величия зашкаливает после бояры. Черное море не рашистское, а общее, туда имеют выход еще 6 государств.

Алексей, ты не прав: Чёрное море омывает берега только одного, но мощного государства – России. Остальные пять квазигосударств – это её временно утраченные (Украина, Грузия, Болгария и Румыния) или пока не приобретённые (Турция) территории. Получается, как ни крути, Черное море – чисто русский водоём.

Владимир, иди в жопу со своей квази рашкой-парашкой! Скоро ей будет хана!

Никому не советую отдыхать в Джубге. Увидела опасность только приехав в первый же момент.. Прямо на пляже впадает река. Ну а как вы уже поняли, очистных сооружений не имеется. Вся гадость выливается в воду прямо тут же. Ротавирусная гарантирована. Еда ужасная, везде норовят подсунуть прокисшее. А та еда, которую можно съесть на вкус как пенопласт. Тут уже не думаешь о том, чтобы порадовать себя чем-то вкусным, а увезти свою тушку здоровой домой.

Что-то я ни разу никаких смерчей в Чёрном море не видел. Хотя в 80-е годы провёл на Чёрном море 3 лета! То есть по 2 с половиной месяца – Геленджик – Новороссийск – Керчь.

Смерчи, может и есть, но я лет 30 с перерывами отдыхал на Черном море (поселок Чкаловка, между Адлером и Хостой) и ни разу не увидел смерч. А вот отдыхающих, подхвативших то-ли от морской воды, то-ли от пищи, разные кишечные инфекции видел много.
Волнорезы – старые, их подмывает и обнажается арматура. Дети бывало нарывались на нее, когда ныряли с волнорезов.
Сейчас у берега рыб не осталось, но дальше водится рыба-скорпион. У нее ядовитый спинной плавник. Рыбаки приезжие не зная, хватают пойманную рыбу и получают опухшую, покрасневшую руку на неделю.
Случаются наплывы огромного количества медуз, аурелий. Сами они безопасны, но противно плавать в воде, кишащей ими, да и после того, как подержал медузу в руках, не стоит тереть глаза – обожжет.
Давно не был на сочинском побережье, о новом знаю только понаслышке и, к сожалению, ничего хорошего не рассказывают.

Я родилась на берегу Черного моря, в Туапсе. Прожила там 54 года и НИКОГДА не было у меня ни ротавирусной инфекции, ни дизентерии, ни какой-либо другой кишечной инфекции! Волнорезы старые? А кто вас заставляет купаться там, где обнажена арматура? Не влезайте на волнорезы! Они не для этого предусмотрены! Нырять с волнорезов надо там, где знаешь, какова навигация. Если не знаешь – войди с берега, нырни в воду и проверь, нет ли “сюрпризов”? За 54 года НИ РАЗУ не наступала на рыбу “скорпиона”. И, естественно, не хватала ее руками. Только дикий отдыхающий может схватить!Медузы? Да, есть. Но они, практически, у берега и вокруг волнорезов. Не плавайте у берега! Отплывите к буйкам. Там вода чистая, прохладнее, приятнее. И уж, естественно, нельзя, взяв медузу в руки, после неё тереть глаза. Это не только на Черном море. Это везде.
А вообще… местные жители терпеть не могут вот таких, как вы отдыхающих – проблемных. Сами прыгают там, где не знают брода, жрут что ни попадя, после этого испражняются в море, гадят везде от шелухи семечек до арбузных корок, а потом жалуются, бедные…как им фигово отдыхалось! Да так высокомерно себя ведут, что аж противно! “Мы приехали!” А не пошли бы вы на фиг? Убирай потом берег от вашего говна! Так что, научитесь сначала себя вести, может, потом и услышите что-то хорошее об отдыхе на Черноморском побережье, в том же Сочи, Туапсе, Анапе, Новороссийске…

Источник