Что пьют пираты карибского моря

Ром – излюбленный напиток пиратов Карибского моря

Каждый уважающий себя пират должен иметь саблю, пистолет, попугая на плече и бутылку рома в руке! Давайте разберёмся, почему ром так полюбился хозяевам карибских морей? Было ли это следствием разгульного существования или жизненной необходимостью и какой ром пьёт современное общество? Ром – градообразующий напиток карибского региона

Ром – это крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый путём перегона и брожения побочных продуктов сахарно — тростникового производства, таких как тростниковый сироп и патока. Технология производства объясняет причину особой популярности пиратского напитка в регионе Карибского моря, на островах которого были плантации сахарного тростника. В большинстве своём Карибские острова являлись колониями различных стран, в каждой из которых делали ром по своему уникальному рецепту.

Например, светлый ром с мягким вкусом изготавливали на испано-говорящих островах, тёмный ром, с использованием большого количества патоки, свойственен англоязычным, сельскохозяйственный ром, изготавливаемый исключительно из тростникового сока делали в франкоязычных колониях.

Ром, правда разного качества, пили все: политики, офицеры, врачи, рыбаки, таверны были переполнены различными видами этого напитка на любой вкус и цвет.Ром и польза и удовольствие

Особой популярностью ром пользовался у представителей морских профессий в частности у пиратов. Нельзя пенять только на образ жизни морских разбойников. Безусловно, они отличались безнравственностью и пагубными привычками, но были и иные причины.

Являясь дистиллированным спиртовым напитком, ром не разлагается на жаре в отличие от воды, которая портится уже спустя несколько дней. Поэтому, изобретательные пираты разбавляли “пропавшую” воду ромом, смешивали с лимонной цедрой и сахарным сиропом, благодаря чему избавлялись от неприятного запаха “тухлой” воды и получали вкусный, а самое главное пьянящий напиток, под названием грог.

Бытует ещё одно мнение причины возникновения грога. Морякам северных морей выдавалась около 300 мл рома ежедневно, как средство профилактики от цинги.

Но, моряки народ вольнолюбивый и зачастую это приводило к пьянству на корабле. Один из капитанов по прозвищу Грог приказал выдавать ром только как добавление к чаю или воде, в зависимости от погодных условий. Недовольные моряки так в честь него и назвали напиток.

Сегодня грогом называют согревающий алкогольный напиток на основе чая, лимона, корицы и безусловно рома.Почему “спились” пираты

Вернёмся к нашим пиратам…. Жара присуща карибскому региону, поэтому жажда постоянно одолевала карибских пиратов и им приходилось беспробудно пить. А так как большинство времени они проводили в море, на суше пиратам уже сложно было остановиться. Так и превращался честный пират в настоящего пьяницу.

Истории известны случае, что самые неуловимые морские разбойники попадались изрядно выпив и попросту уснув.

Для моряков ром был не просто напитком, а настоящей идеологией. Ему посвящали песни, им лечили болезни, собираясь в дальнее плавание прежде всего делали запасы рома, а потом уже провизии.Современные сорта рома

Сегодня известно семь сортов рома:

Крепкий ром , крепость напитка составляет более 75 % при стандартных 40%

Золотой ром , вкус напитка приобретался за счёт добавления корицы и карамели, а золотистый цвет благодаря выстаиванию в дубовых бочках

Светлый , также белый ром , благодаря повышенной фильтрации напиток не имет цвета и ярко выраженного вкуса. Обычно используется для коктейлей.

Ароматизированный ром , производится путём добавления натуральных ароматизаторов экзотических фруктов, таких как манго, апельсин, кокос.

Тёмный ром , напиток выстаивается в обугленных бочках, что придаёт чёрный цвет и насыщенный вкус.

Ром класса премиум — это ром, выдержанный в соответствующих условиях более пяти лет. Имеет более сильный вкус и употребляется исключительно в чистом виде.

Ромовый эликсир — напиток имеющий крепость менее 40 % с насыщенным сладким вкусом.Имея вековую историю, ром и сегодня является излюбленным напитком моряков, которые по доброй традиции берут собой бутылочку-другую, чтобы разбавить им тяготы расставания с родным домом.

Источник

Почему пираты пили ром?

Пираты и ром — в массовой культуре эти два слова прочно взаимосвязаны. Почему перед любым морским путешествием ром заготавливали в первую очередь?

На самом деле, начиная с середины XVII века ром употребляли абсолютно все моряки. На английском флоте алкогольный напиток входил в обязательный рацион вплоть до 1970 года. Чем он же он так полезен, ведь не ради веселья суровые моряки брали его с собой в плавание?

Ром – самогон, полученный из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп. Считается, что первыми изготавливать напиток начали в Древнем Китае и Индии. Заново его изобрели в XVII веке черные рабы. Работая на карибских тростниковых плантациях, невольники быстро смекнули, что патока сбраживается в алкоголь, а последующая перегонка приводит к крепкому напитку. Долго изобретение скрывать не получилось. К концу века ром превратился в настоящую валюту и ходил в обороте наравне с золотом.

В море напиток приобрел особую ценность. Дело в том, что в морских путешествиях запас воды в бочках быстро протухал. Уже через пару дней жидкость начинала вонять гнилью. Чтобы обеззаразить воду и вернуть ей вкусовые качества, моряки щедро смешивали её с алкоголем. Так как пить в жару хотелось часто и много, команда довольно быстро приобретала алкогольную зависимость и продолжала безбожно спиваться на берегу. Абсолютно все пираты были страшными пьяницами.

Однако, пьянки во время плаваний строго возбранялись. Многие именитые пираты, такие как Генри Морган, за нарушение дисциплины сурово наказывали.

В королевском флоте пить ром тоже любили. Не только для обеззараживания воды, но и в качестве профилактики цинги. Только вот его процентное содержание в воде было гораздо ниже. Его смешивали 1 к 3, с добавлением сахара и лимонной цедры. Полученный напиток назвали грог — по кличке адмирала Эдварда Вернона это придумавшего. Выдавали грог по 300 мл каждый день.

Собственно традиционная связь пирата с ромом возникла благодаря роману «Остров сокровищ» Роберта Льюиса Стивенсона.

Источник

Почему пираты пили ром?

Почему в приключенческих фильмах и романах пираты пьют только ром? Это красивый образ или за этим стоит другое? На самом деле у отважных разбойников, грозы морей и океанов, здесь был особый интерес. А началась история так. Наблюдательные рабы однажды заметили, что патока на плантациях сбраживается и превращается в алкоголь. Но как сделать его чистым?

На помощь пришёл открытый к тому времени метод очистки напитков от примесей. Это перегонка. С помощью неё и получали ром.

Перегонка позволяла получать наиболее крепкий по составу алкоголь. Где впервые появилась будущая звезда морей и океанов? Ром впервые стали изготавливать на Карибах в семнадцатом веке. Сырьё — тростниковый сироп и патока.

Популярность нового напитка молниеносно разлетелась по всему миру! Предприимчивые американцы тут же запустили множество фабрик для его производства. Этот бизнес приносил большие доходы. Недорогой в цене он был доступен для бедных.

У пиратов же был собственный интерес к этому напитку. Их привлекали не только вкус и крепость рома. Как известно пираты были морскими разбойниками. Для дальних переходов им приходилось запасаться большими запасами воды. В пути последняя быстро теряла свежесть. И тут на помощь пришёл старина ром! Сахарная патока в его составе играет роль консерванта. Поэтому ром не портится.

Стоило добавить его в застоявшуюся воду как та меняла вкус! Так появился грог — смесь воды и рома. Пираты постоянно пили грог или ром в чистом виде. Это приводило к безудержному и вынужденному пьянству. Но это был не единственный алкоголь, который был в чести у пиратов. Они также пили пиво. Его старались запастись в больших количествах, но как известно оно тоже быстро киснет.

Меньше всего на пиратских кораблях было вина. Это было привилегией для командующего состава. Поэтому его пили гораздо меньше. Вот такая любопытная история.

Источник

Рецепты простых и вкусных коктейлей с ромом для пиратской вечеринки – Zатусим! || Что пьют пираты

Сегодня ром любят и ценят по всему миру. Но так было не всегда. В отличие от благородных напитков, родившихся в замках и дворянских поместьях и распространенных в высшем обществе, он впервые увидел свет в хижине раба, а поэтому долгое время считался алкоголем для бедноты.

Как производителям рома удалось облагородить напиток и преодолеть этот стереотип – читайте в статье.

Сегодня ром не чувствует себя бедным родственником даже в обществе таких благородных напитков, как коньяк, бренди или односолодовый виски

Что такое ром?

Ром – алкогольный напиток крепостью от 40 %, изготовленный методом дистилляции сброженных продуктов переработки сахарного тростника. Главный ингредиент для его производства – меласса. Это густое липкое и сладкое вещество получают после уваривания тростникового сока и выпаривания из него сахара.

По внешнему виду и консистенции меласса похожа на темный гречишный мед

Чтобы сделать ром, в мелассу добавляют воду и дрожжи и оставляют бродить примерно на 30 часов. После того как ферментация останавливается, полученное сусло перегоняют. Когда-то для этого использовали простые перегонные кубы, сейчас – дистилляционные аппараты с колонной.

Полученный ромовый дистиллят крепостью 75–95 % пропускают через угольные фильтры, чтобы очистить от примесей и остаточных сивушных масел, а затем выдерживают в дубовых бочках из-под хереса или бренди, обожженных изнутри. Готовый продукт разбавляют до нужной крепости чистейшей водой, темные и золотые сорта подкрашивают карамелью.

Но по такой технологии ром начали делать только в середине XIX века. А до этого его пили сразу после перегонки. Именно в таком виде он вошел в историю как напиток пиратов и породил немало мифов.

Пиратские напитки: «Йо-хо-хо и бутылка рому», или что на самом деле пили пираты

В различных книгах и фильмах про пиратов постоянно упоминается, что пираты обожают ром. Многие поклонники историй про пиратов Карибского моря нередко цитируют фразу любимого героя – капитана Джека Воробья, повторяя «Куда постоянно исчезает ром?». Но действительность более интересна, и есть немало любопытных исторических сведений, рассказывающих реальную историю пиратских напитков и дающих ответ на вопрос, что пили пираты.
История пиратских напитков

История пиратства берёт своё начало с той поры, как человек стал путешествовать по морским просторам. Существует немало эпох пиратского промысла, начиная от древних греков и заканчивая современными пиратами Сомали. Но «золотой век пиратства» связан с пиратами Карибского бассейна в период с 1650 по 1730 гг. Время расцвета пиратства чаще всего фигурирует в книгах и фильмах про корсаров, и именно с этой эпохой связано больше всего ложных стереотипов и мифов о пиратах.

Многие пираты «золотого века пиратства» начинали свою морскую карьеру как матросы торговых и военных кораблей. Нередко на эти суда в море нападали морские разбойники. Если главарь бандитов проявлял великодушие, то команде захваченного корабля предлагалось перейти на сторону пиратов или же выбрать смерть в море.

В те времена на многих судах военно-морского флота матросам ежедневно выдавалась порция грога – напитка, представлявшего собой смесь рома, сока цитрусовых и воды. Изначально в рацион матросов входил ром. Но многие моряки не пили сразу предлагаемую долю, а оставляли про запас, чтобы в итоге, накопив изрядную порцию рома, от души напиться.

Это нарушение устава Королевского флота было обнаружено, и в ежедневную порцию рома стали добавлять воду. Такой ингредиент не только способствовал уменьшению крепости напитка, но ещё и ускорял порчу, что делало невозможным его длительное хранение. В напиток также добавляли сок цитрусовых, чтобы уменьшить шансы возникновения цинги при скудном рационе.

Грог, ром и бумбо

Матросы, которые переходили на сторону пиратов, прекрасно знали ужасное качество грога. Ром в те времена делали не самый качественный, за что за напитком закрепились красноречивое наименование «Смерть дьявола». Но у пиратов обычно имелись большие запасы специй и сахара, полученные при захвате торговых кораблей. Это позволило им создать более вкусный напиток, получивший название «Бумбо».

Для его приготовления использовался всё тот же основной рецепт грога (ром, цитрусовые и вода), но при этом добавлялся сахар и мускатный орех, что позволяло улучшить вкус напитка и сделать его употребление более приятным.

В итоге напиток бумбо приобрёл популярность не только в американских колониях, но и во всём мире. Даже имеется запись о том, что в 1758 году Джордж Вашингтон приобрёл 160 галлонов бумбо, чтобы распространить напиток среди избирателей.

Порции рома в рационе матросов канули в Лету. Но ингредиенты, из которых создавались пиратские напитки, до сих пор можно легко раздобыть, и на основе популярных рецептов грога и бумбо самостоятельно приготовить их.

Мифы о роме

Вот самые распространенные из них.

Пираты всегда пили ром

На самом деле им было все равно, что пить – ром, вино, бренди или самогон местного изготовления. Популярным среди флибустьеров ром стал лишь в XVII–XVIII веках, когда образовался так называемый «треугольник рабства». Меласса, ром и рабы для плантаций сахарного тростника курсировали между островами Карибского бассейна, Новой Англией и Африкой и нередко становились добычей пиратов.

Именно тогда напиток, отлично поднимающий настроение и не прокисающий в длительных путешествиях, как вино или пиво, стал неразлучным спутником бороздящих океаны джентльменов удачи.

А если верить Питеру Лисону – автору книги «Невидимый крюк: скрытая экономика пиратов» – на борту пиратского корабля пьянство было запрещено. Большую часть всего алкоголя пират выпивал в портах.

То, что пирата невозможно представить без бутылки рома – заслуга, скорее, не истории, а литературы и кинематографа

Ром – сладкий напиток

Ром сделан из сахара, но это не значит, что он сладкий. Дрожжи до последней крупицы преобразуют сахар в спирт, и лишь после этого ферментация останавливается. В выдержанном в дубовой бочке напитке сахара не больше, чем в шотландском виски или бурбоне.

Причиной рождения мифа о сладости рома стал не вкус, а сладковатый аромат и романтический флер, сопровождающий напиток, – пальмы, тропические острова, красивые мулатки… Чем не мечта о сладкой жизни?

Ром – алкоголь для коктейлей

Ром традиционно был крепким и грубым напитком с тяжелым запахом, поэтому его действительно часто смешивали с фруктовыми соками. В разбавленном виде он был приятнее на вкус, меньше опьянял и дешевле стоил – рабам, морякам и прочему рабочему люду нередко предлагали именно эту версию.

Но очищенный качественный ром хорош не только в коктейлях, но и в чистом виде. А его лучшие выдержанные образцы ценятся не меньше, чем коньяк.

Самая дорогая бутылка рома от французского ромового дома Clement была продана за 100 тысяч евро

Настоящий ром может быть только на Карибских островах

С коммерческой точки зрения острова Карибского бассейна действительно можно считать местом рождения напитка, откуда он распространился по всему миру. Но ром – это не географическое наименование, а тип напитка. Поэтому при наличии нужных ингредиентов его можно изготовить в любой стране.

Мифы нередко идут бок о бок с историей, переплетая правду и вымысел. В случае с ромом их сложно разделить еще и потому, что производители активно поддерживают романтические представления о напитке и скромно умалчивают о «темных страницах» из его прошлого.

Ром «Капитан Морган» – пример того, как мифы работают на популяризацию продукта

Ром на Рождество

Как ты убедился, ром — напиток с яркой и богатой историей. И пусть сегодня он подобен сказочному персонажу из приключенческих историй, его популярность не падает. Хороший ром не дешев, но он явно заслуживает места на праздничном столе, тем более что он не только постоянная часть коктейльной карты любого бара, но и популярный ингредиент в кулинарных книгах. На основе рома делают не только десерты и соусы, но и превосходные праздничные напитки: пунш и грог. Дарим тебе маленький бонус: рецепт молочного грога, который идеально согреет зимой и создаст волшебное настроение.

Рецепт молочного грога Ингредиенты на 5 порций:

— темный ром — 2 стакана; — молоко — 3 стакана; — вода — 2 стакана; — мед — 10 чайных ложек; — корица, сахар по вкусу.

1. Вскипяти воду, влей ее в отдельную посуду. 2. Нагрей молоко, не доводя до кипения. Удали пенку. Добавь в горячее молоко мед и тщательно размешай. 3. Смешай кипяток и горячее молоко, добавь ром, аккуратно помешивая. 3. Добавь по вкусу специи и подавай к столу горячим.

Смотрите также Ловля ос, бои на подушках и разведение вампиров: чем заняться на карантине

Сыр «Российский» — разработка советских ученых

Во Флориде полицейские устраивают парады, чтобы поздравить детей на карантине с днем рождения

Доширак из Хогвартса и салат «Роскошный карантин»: что сотрудники редакции научились готовить на самоизоляции

Новые «‎Рик и Морти», безбашенная Харли Квинн и «‎Полуночное Евангелие» — что нового в анимации

«Однажды Карл Великий сел на мешок»: как появился сидр и за что мы его любим

Из грязи – в князи

История рома начинается с истории сахарного тростника. Сладкая трава в изобилии росла в тропическом климате Индии, Китая, Юго-Восточной Азии, и люди рано научились выпаривать из нее сахар. Но настоящий бум этого продукта начался в XV веке, когда португальцы завезли сахарный тростник на Канарские острова, а затем он вместе с Колумбом попал в Вест-Индию.

В стеблях сахарного тростника есть мягкая пористая ткань, на 15 % состоящая из сахарозы

Уловив конъюнктуру рынка, ушлые европейцы начали делать бизнес не только на производстве сахара, но и на торговле рабами, которых поставляли на сахарные плантации из Западной Африки.

Труд на плантациях был тяжелый и изнуряющий, а чтобы рабы охотнее работали, им в качестве поощрения давали тафию – крепкий алкогольный напиток из перебродившего сока сахарного тростника. Очень скоро его научились делать из отходов производства сахара – мелассы. По некоторым источникам, патоку впервые использовали в 1637 г. на Барбадосе. Так появился ром – пока еще дешевый и популярный только у бедноты. Зато свой и в изобилии.

Рабы на плантации сахарного тростника

Попытка британских властей запретить колонистам Новой Англии экспорт мелассы с Карибских островов («Акт мелассы» 1733 г.) привела к бунту населения, а в конечном итоге – к американской революции. Так ром стал одной из искр, разжегших пожар войны за независимость США.

Постепенно американцы берут производство рома под свой контроль, но настоящая революция в технологии его изготовления происходит лишь во второй половине XIX века. Совершил ее дон Факундо Бакарди, создатель знаменитого рома Bacardi. Он первым начал применять дрожжи, придающие рому особый аромат, научился очищать дистиллят и стал выдерживать его в бочках из американского дуба.

В результате длительных экспериментов из напитка ушли грубость и тяжелый дух, а взамен он приобрел тонкий, мягкий, изысканный вкус и путевку в высшее общество.

Что пили пираты: меню пиратского коктейль-бара

Морской обычай регулярных возлияний имеет логическое объяснение. В плавание на корабле пресную воду загружали в деревянных бочках.
Но при таком хранении живительная влага быстро портилась. Она фактически протухала и становилась непригодна для питья.

По морским обычаям и в соответствии письменных контрактов моряки военных и купеческих судов гарантированно получали ежедневную порцию спиртного. Англичане пили ром. Голландцы утоляли жажду пивом, а с 18 века заменили его джином. Для французов лучшим напитком было вино, так как они считали его целебным средством, предотвращающий цингу. Испанские моряки пили вина в сочетании с цитрусовыми.

Но и на берегу моряки не изменяли своим привычкам. Шумные вечеринки в тавернах посвящались укреплению дружеских отношений, были поводом для новых знакомств. Тосты не отличались оригинальностью. Обычно они посвящались женщинам и женам, друзьям и приятелям, мореплаванию и удаче.

Ведь длительное ожидание жертвы или выхода в море делало жизнь пирата скучной. И буйные головы заливали минуты – часы – дни ожидания ромом, вином или пивом. А уж если в руки преступной команды попадала ценная добыча, попойка устраивалась на законных основаниях.

Существует ли стандарт рома?

Классифицировать ром сложно, поскольку единых стандартов для него не существует. Крепость, минимальные сроки выдержки зависят не столько от установленных требований, сколько от традиций.

Есть несколько стандартов по содержанию алкоголя:

• британский или военно-морской – 57 %;

Ром такой крепости вплоть до 1970 г. выдавали британским морякам в качестве пайка. По традиции процент алкоголя не мог быть ниже, иначе напиток бы не горел – когда-то это был единственный способ проверить, не мухлюет ли корабельное начальство.

• американский – 50 %;
• колумбийский – от 50 %;
• чилийский, венесуэльский – до 40 %.

Минимальные сроки выдержки тоже у всех разные:

• на Кубе – 3 года для золотого рома, 7 – для темного;
• в Венесуэле – 2 года;
• в Доминикане – 1 год;
• в Мексике – 8 месяцев.

Производство

Одного-единственного рецепта не существует. Это настолько древний напиток, что каждая страна-изготовитель имеет свои традиции и рецептуру. Общими остаются лишь некоторые моменты приготовления, а также то, из чего делают ром.

• Начальный этап приготовления начинается со сбраживания патоки;
• Далее идет добавление дрожжей. Каждый винодел имеет свои предпочтения относительно сорта этого продукта. Некоторые производители предпочитают специально выращивать дрожжи для своего рома;
• Следующий шаг — перегонка. От длительности выдержки зависит конечный вкус и ценность продукта. Поэтому лучшие сорта рома выстаиваются не один год.

Некоторые сорта напитка проходят довольно длительное приготовление. От начала производства до закупоривания в бутылки проходит до восьми лет.

Виды рома

В зависимости от цвета и разных нюансов выделяют следующие виды рома.

• Белый – ром не выдерживают в бочках, поэтому он прозрачный и обладает легким ароматом. Идеальный ингредиент для коктейлей.
• Темный – получают в результате старения в обугленных бочках из американского дуба. Напиток приобретает медный оттенок и насыщается ароматами древесины.
• Золотой – выдерживают не более 2 лет, имеет золотисто-желтый оттенок.
• Пряный – темный или золотой ром, дополнительно ароматизированный натуральными ингредиентами. Обычно используют душистый перец, ваниль, мед, корицу, мускатный орех, тропические фрукты.
• Агриколь – напиток, изготовленный из сока сахарного тростника. Распространен в бывших французских владениях Карибского бассейна.
• Кашаса – бразильская версия напитка из свежего сока сахарного тростника.
• Крепкий – ром с содержанием алкоголя от 50 до 70 %.
• Ром класса премиум – выдержанный более 5 лет, со сложным и богатым вкусом.

Bacardi Compania

Производство рома «Пират»

Штаб-квартира производителя Patron Spirits находится в славном городе Лас-Вегас (Невада). Родилось предприятие относительно недавно, в конце восьмидесятых, и изначально приобрела известность благодаря отменного качества текиле (100% агава). Со временем необходимо было расширять ассортимент, поэтому к текиле добавился не менее популярный в кругах ценителей крепкого алкоголя элитного класса ром.

Нужно отметить, что к производству рома Patron Spirits подошли достаточно серьезно. Очень метким оказалось не только наименование, покоряющее своей простотой и одновременно гениальностью, но и бутыль необычной формы. Тара, в которую разливается Pyrat, изготавливается стеклодувами на основе давней традиционной технологии. Практически в таких же по форме бутылках распространялся ром еще в начале девятнадцатого века. Особенность тары заключается в том, что ее стекло очень толстое, а бутылка сама по себе очень тяжелая, добротная.

Pyrat XO Reserve

Кстати, когда будете выбирать напиток, обратите внимание на мелочи. Неотъемлемые атрибуты, благодаря которым можно отличить настоящий Pyrat от подделки, следующие:

1. индивидуальный номер, который присваивается каждой бутылке;
2. большая пробка, которой закупорено горлышко;
3. оранжевая лента;
4. медальон из металла с изображением Хоти (Hoti) – символа из буддистской культуры, который является покровителем барменов.

Что же касается содержимого увесистых бутылок, то и здесь есть своя особенность. Например, такой сорт, как Pyrat XO Reserve – это купаж девяти ромов с Карибского региона, которые собираются в единое целое в Гайане. Спирты, используемые для изготовления всех сортов «Пирата» дистиллируются традиционным способом в медных кубах. Читайте детальнее, о том как делают ром.

«Пират» считается одним из самых крепких брендов, так как минимальная выдержка, которой подвергаются его сорта составляет пятнадцать лет. Бочки для этих целей выполнены из французского или американского дуба. Процесс розлива и приклеивания этикеток происходит также вручную.

Крепость – сорок градусов.

Коктейли с ромом

Как ни странно, всемирную славу рому принес не он сам, а коктейли с ним. Самые известные из них – дайкири и мохито – имеют множество вариаций, но ромовая основа всегда остается неизменной.

Помимо классики с ромом можно приготовить десятки коктейлей на любой вкус и на все случаи жизни.

На летнем приеме вашим гостям наверняка понравится фруктовый коктейль «Банановый дайкири». Чтобы его приготовить, возьмите:

• ром (светлый или темный) – 30 мл;
• банановый ликер – 20 мл;
• свежевыжатый сок лимона – 30 мл;
• сахарный сироп – 10 мл.

Смешайте все компоненты в шейкере, предварительно добавив лед, и процедите в бокал для коктейлей.

С классическим дайкири очень легко экспериментировать, меняя фруктовые добавки

А этот пряный и крепкий коктейль приятно пить в компании друзей после вкусного ужина. Для приготовления дижестива «Атлас» понадобится:

• темный ром (30 мл);
• кальвадос (10 мл);
• апельсиновый ликер «Куантро» (20 мл);
• 3–5 капель ангостуры.

Смешайте компоненты со льдом и процедите. В бокал с напитком опустите кружочек апельсина.

Отдельная история – горячие ромовые коктейли. Самый известный из них – грог – придумал британский адмирал Вернон, приказавший разбавлять положенные морякам пол-литра рома 1:4, добавив горячую воду, лимонный сок, сахар и пряности.

Сорта знаменитого рома

Ром «Пират» представлен на рынке тремя сортами: Rum Pyrat Pistol, Rum Pyrat Cask 1623 и еще одним сортом, о котором мы расскажем отдельно, так как он является наиболее распространенным.

Ром Pyrat Pistol представляет собой традиционную разновидность легкого и темного рома крепостью в 40 градусов. Этот сорт отличается желтовато-янтарным оттенком. Ореховые и карамельные нотки занимают центральную позицию в букете ароматов. На второй план выходят ванильные и абрикосовые аккорды. Крепость напитка позволяет пить его легко и непринужденно и употреблять в чистом состоянии. Если хочется получить какое-то разнообразие, то рекомендуется соединить данный сорт с кофе или/и качественной кубинской сигарой. Также Rum Pyrat Pistol можно закусывать долькой апельсина, обсыпанной пахучей корицей. Точный период выдержки «Пистоля» не известен ни одному человеку. Эта информация является секретом компании.

Ром Rum Pyrat Cask 1623 является фаворитом у представителей высшего общества. Это самый дорогой темный сорт. Напиток имеет очень яркий темный оттенок и 40%-ную крепость. Даже наиболее избалованный гурман не останется равнодушным к аромату и вкусу данного вида «Пирата». Чтобы понять, каков вкус на самом деле, необходимо лично попробовать Rum Pyrat Cask 1623, а не опираться на чужие описания. В букете вкусов и ароматов можно разыскать нотки ореха, чернослива, кленового сиропа, персика, изюма, имбиря и инжира. «Каск» отличается выдержкой, которая бьет все рекорды: напиток на протяжении 40 лет хранят в темном подвале, чтобы однажды подарить неописуемое блаженство тому, кто решится его приобрести.

Что попробовать?

Если вам нужен ром для коктейлей, рекомендуем остановить выбор на Wenneker White Rum – подробнее о его дегустационных характеристиках можно посмотреть здесь.

Из золотых ромов стоит попробовать Wenneker Dark Rum. Яркий и свежий напиток лучше раскроется с долькой лайма или апельсина, посыпанной корицей.

Истинным ценителям рома предлагаем Williams & Humbert, Dos Maderas PX 10-летней выдержки и 8-летний Viejo de Caldas Carta de Oro. Насладитесь роскошным темным напитком, смакуя каждый глоток. В качестве вкусового сопровождения попробуйте горячий шоколад или кофе.

Понравилось? Хотите продолжить фестиваль пиратского напитка? Большинство брендов выпускают разные виды рома, но какие-то из них вполне ординарные, а какие-то настоящие жемчужины своего стиля и класса.

Вот небольшой гид, который удивит даже тех, кто уверен, что разбирается в роме.

История рома

Все знают ром, как напиток Королевского военно-морского флота и пиратов, но мало кто знает про его происхождение, а ведь история этого напитка уходит корнями глубоко в древность. Ходят слухи, что его начальная перегонка началась в древней Индии и Китае, но это заблуждение, на самом деле всё началось в Малайзии. Хотя некоторые считают, что малайское слово «брама» является прородителем слова «ром», другие утверждают, что настоящее название напитка имеет другую предысторию. Есть много теорий касательно того, откуда появилось название, но никто не осмеливается утверждать точно, так как первые упоминания напитка официально не документированы, но всё же есть парочка вариантов.

Цинга была болезнью, которая имела много лиц и могла даже привести к смерти через сердечную недостаточность. Причиной было отсутствие витаминов в течение нескольких месяцев. Матросы не просто взяли шнапс за воду. Поскольку спирт, полученный из сока сахарного тростника или мелассы, был настолько дешев для получения, а также был доступен в значительной степени, он также содержал фрукты, которые были отправлены по океану, что сделало его более долговечным. Происхождение его названия до сих пор неясно.

Созревание при пересечении корабля

Но вы догадались, что это происходит от африканских аборигенов. Это имя для ликера обратилось к матросам, пиратам и контрабандистам. Это было, наконец, сокращено до рома, и его распространение было связано с популярностью моряков и их экзотических грузов. Слово быстро распространилось на то, что коньяк сахарного тростника с соком лайма уже не был таким грубым, и это привлекло как морских пехотинцев, так и пиратов. Напиток был настолько популярен, что стал главным матросом моряков, пиратов и солдат.

Есть вариант, что название происходит от латинского слова «saccharum» (сахар), а точнее, от последнего его слога «rum». В то же время многие полагают, что «ром» происходит от румынского слова «romani» (римляне), что так же означает «сильный» или «мощный». Другие теории утверждают, что название напитку дано в честь голландского слова «roemer» (кубок) для питья. Вне зависимости от его этимологии, термин «ром» существует в течение многих столетий и используется во всем мире, иногда с расхожим вариантом написания, но, как правило, одинаковым произношением.

Так как у бывшего рома было гораздо больше последователей в мореплавании благодаря этим изменениям, и можно было сделать тропические фрукты более долговечными при использовании, теперь алкоголь все чаще отправляется в бочки. При хранении в бочках сахарный тростник получил приятный вкус, что вызвало интерес европейцев и поставило камень для торговли ромом. Более подробную информацию можно найти в четвертом тексте истории рома.

Генерал о мореплавании в то время и международная торговля Нового Света и Старого Света

Благодаря новому, приятному вкусу, ром теперь набирал силу и в крупных торговых городах. В Англии он был распространен в Лондоне и Ливерпуле, во Франции в Бордо и в Германии во Фленсбурге. Но не только в европейских странах ром быстро распространялся. Также в Северной Америке развилась большая популярность этого напитка. Джордж Вашингтон поощрял своих солдат ромом. Он сам якобы любил пить. Америка была всего лишь энергетическим интересом европейцев. Почти все аборигены быстро умерли, в то время как для перевозки рабов даже были организованы собственные корабельные маршруты.

Первая перегонка рома началась в 17 веке. В местах Карибского бассейна существовало множество плантаций на которых трудились тысячи рабов. Однажды, в очередной раз подвергая обработке мелассу, рабы поняли, что этот продукт сахарного производства может бродить и в итоге превращаться в спирт. Тут-то всё и началось! Большинство же историков считают, что ром был первоначально обнаружен на острове Барбадос, но записи с 1620-х годов так же утверждают, что напиток производился в Бразилии. Но это ещё не всё: шведский военный корабль «Vasa», который трагично затонул в 1628 году, имел на борту жестяные бутылки, угадайте с какой надписью?

Но не только в Европе были богатые и могущественные. Например, именно сахара-бароны в Новом Свете имели больше богатства в столетии, чем многие европейцы. Благодаря солидному компоненту дохода рома и отгрузке сахара их прибыль становилась все более и более. Но они также заработали оружие и инструменты, а также корабли. Ром был настолько популярен, что зарабатывал больше золота, чем сахар. Это было не в последнюю очередь потому, что в Европе они узнали, что сахар можно добывать также из сахарной свеклы.

Как и следовало ожидать, рост сахара в столетии стал настолько мощным, что наступил кризис. Некоторые владельцы сахарных плантаций уже думали, что они отходят от производства сахара до исключительной дистилляции рома, тем самым открывая новую отрасль.

Между 1630 и 1660 годами, ром нашел свой путь в колониальной Америке. В 1664 году британские колонии создали самую первую винокурню на острове Статен, а спустя 3 года в Бостоне, штате Массачусетс. В скором времени, перегонка рома стала самой прибыльной отраслью колониальной Новой Англии. Изначально, ром был похож на виски и некоторое время, даже имел роль валюты. Напиток быстро стал популярным среди мужчин, женщин и даже детей. Для того, чтобы поддержать растущий спрос, было заключено торговое соглашение между колониями Карибского бассейна и Африки, известное как «Торговый треугольник». Если в двух словах, то соглашение способствовало торговле ромом, мелассой и рабами, что обеспечивало рабочую силу, ингредиенты и в конечном счёте, сам ром.

Со временем ром начинает использоваться в политической игре и кандидаты начинают подкупать избирателей напитком, в попытке повлиять на результаты выборов. А во время своей инаугурации Джордж Вашингтон щедро угощал гостей своим барбадосским ромом, приобретая таким образом будущих сторонников, и верных друзей. Если сейчас для нас такой подход кажется неправдоподобным, раньше же угощать ромом избирателей и общаться с ними было обычной практикой. Если бы не растущая популярность виски и ограничения со стороны Британских островов, то производство рома оставалось бы стабильно растущим ещё долгие годы.

Источник