Русское море рыба семга

Семга «Русское море» слабосоленая, ломтики

• 
• 

• Полное наименование: Солёная пищевая рыбная продукция. Сёмга филе-ломтики слабосолёная «Русское море»
• Производитель: СП «Санта-Бремор»
• Срок годности: 50 суток

Все характеристики

Семга «Русское море» слабосоленая, ломтики: Результаты теста

Достоинства

• Безопасная
• Гистамин не выявлен
• Консерванты не обнаружены
• Соответствует наименованию «семга»

Недостатки

• Высокая стоимость
• Небольшое замечание к органолептическим показателям
• Относительно высокое содержание влаги

Семга «Русское море» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Фактов недостоверной маркировки не выявлено. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует наименованию.

Соответствует стандарту на соответствующий вид продукции, однако консистенция рыбы мягковатая. Продукт выработан по ТУ.

Гистамин не выявлен. Консерванты не обнаружены. Соответствует наименованию «семга»: ДНК образца соответствует атлантическому лососю-семге.

Высокая стоимость. Относительно высокое содержание влаги.

Протоколы испытаний

• 
• 
• 
• 

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Источник

Семга слабосоленая «Русское море»

• 
• 

• Полное наименование: Семга филе-кусок слабосоленая «Русское море»
• Производитель: СП «Санта Бремор»
• Срок годности: 51 суток

Все характеристики

Семга слабосоленая «Русское море»: Результаты теста

Достоинства

• Безопасна по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов
• Не содержит консервантов

Недостатки

• Имеет недостоверную маркировку по техническому регламенту ТР ТС 022/2011 о содержании жира: его на 52,08% отн. меньше
• По органолептическим показателям соотвествует ГОСТ 7448-2006 за исключением консистенции (она мягковатая)
• По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для слабосоленой рыбы (ее меньше)
• Имеет повышенное кислотное число жира

Семга слабосоленая «Русское море» соответствует требованиям безопасности продукции по микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов.

Имеет недостоверную маркировку по техническому регламенту ТР ТС 022/2011 о содержании жира: его на 52,08% отн. меньше, чем заявлено.

По органолептическим показателям соотвествует ГОСТ 7448-2006 за исключением консистенции (она мягковатая). По содержанию жира и белка не соответствует показателям для лосося атлантического (семга). По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для слабосоленой рыбы (ее меньше). Имеет повышенное кислотное число жира.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

• 
• 
• 
• 

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Источник

Экспертиза семги: 4 из 7 образцов в Черном списке

Нежная, вкусная красная рыба желанный гость на любом праздничном столе. Этот деликатес подходит как для изысканных закусок, так и для простых в приготовлении, но очень вкусных бутербродов. Наибольшей популярностью пользуется, конечно, семга. Ее и проверили эксперты накануне Нового года.

В лабораторию отправили семгу брендов «Круглый год», «Русское море», «А’море», «Меридиан», «Просто», «Санта-Бремор», Clever.

Не слишком свежая, не очень соленая и вообще — не семга

Именно так можно вкратце рассказать о качестве проверенной рыбы. Но давайте по порядку. Рыба вкусна и безопасна — если она свежая. Лежалым товаром, напротив, легко отравиться. Эксперты определили кислотное число жира (показатель свежести) всех проверенных образцов и установили, что самая свежая семга продается под брендом «Меридиан». А вот образцы «Русское море», «Просто» и Clever очевидно успели «полежать».

Это не значит, что рыба уже испортилась, но долгому хранению не подлежит. Массовая доля соли у всех брендов кроме «Меридиан» слишком низкая даже для слабосоленой семги — при этом часть образцов маркировано как «соленая» рыба. Впрочем, с точки зрения здоровья да и вкуса это сложно считать серьезным замечанием.

Поскольку случаи фальсификации дорогой рыбы случаются достаточно часто, в лаборатории провели ДНК-тест и выяснили, что образец Clever вовсе не семга, а какая-то совершенно другая рыба. Очевидно, производитель решил слегка сэкономить.

Съедобное — несъедобное

Именно на эти две категории можно поделить всех участников теста, ведь 4 из них способны нанести серьезный ущерб здоровью. Бактерии группы кишечной палочки — показатель фекального загрязнения обнаружены в рыбе брендов «А’море», «Круглый год», Clever. У двух последних образцов к тому же уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 3 раза выше допустимого.

Листерии — возбудитель опасного заболевания листериоза выявлены в семге «Меридиан»,«А’море», «Круглый год».

Из хороших новостей — жизнеспособных личинок гельминтов ни в одном из образцов не обнаружено».

Еще одним показателем безопасности является наличие в рыбе консервантов. Только производитель образца «Просто» заявил о том, что они есть в составе. При этом фактически в этой рыбе содержится только один из заявленных консервантов — бензойная кислота. Бензоат был выявлен и в образце Clever — хотя в маркировке об этой добавке ничего не сказано. В продукции «А море» и «Круглый год» заявленных в маркировке консервантов не обнаружено. Между тем, сроки хранения продукции были установлены с учетом их наличия.

Какую семгу покупать?

Три образца рекомендованы экспертами к покупке: «Русское море», «Просто», «Санта-Бремор». Кстати, это очень неплохой результат. Во время прошлогодней проверки в Черный список не попал лишь один образец — «Русское море».

Рыба брендов «А’море», «Круглый год», Clever, «Меридиан» отправляются в Черный список Росконтроля за нарушения требований безопасности.

Источник