Сайра 5 морей черви

«Да это же скребень! Ничего страшного. Кушайте!»

Редакция журнала «НГ-Гурман» нашла в консервированной сайре не указанный в составе организм

Очередная дегустация в рамках рубрики «Народная экспертиза» журнала «НГ-Гурман» закончилась, едва успев начаться: в банке консервированной натуральной сайры с добавлением масла «5 морей» производителя ОАО «Дальморепродукт» был обнаружен червь. Данный организм небольших размеров (около двух сантиметров) красного цвета находился на самой поверхности вскрытой консервы и в составе продукта на этикетке явно обозначен не был. Предположив, что организм похож на мотыля, мы отправили фотографию своей находки на кафедру зоологии и экологии животных биологического факультета Сургутского госуниверситета.

«Точно сказать о видовой принадлежности червя по представленным фотографиям нельзя, — ответил к.б.н. Александр Емцев. — Не видны передний и задний концы тела. Объект необходимо рассматривать под микроскопом с разных позиций. Но однозначно это не мотыль. Мотыль — личинка комара семейства Chironomidae, то есть является насекомым из отряда двукрылых. Их действительно любят поедать рыбы. Но тела личинок двукрылых имеют очень мягкие покровы и иное членистое строение. В желудках рыб они сохраняются плохо, быстро перевариваются. Скорее всего, мы имеем дело с паразитическим червем (экто- и эндопаразитов у рыб немало). Он попал в банку при разделке рыбы, такое часто бывает».

По словам биолога, порой покупатели и не замечают, как поедают беспозвоночных с кусочками рыбы, поскольку редко обращают внимание на все содержимое консервы. «Для людей они опасности не представляют, так как уже подвергались термической обработке и являются видоспецифичными. В нашем регионе наибольшую опасность представляет сибирский сосальщик (или кошачий сосальщик), вызывающий описторхоз», — сделал вывод Александр Емцев.

Предположение Александра Емцева подтвердил технолог ОАО «Дальморепродукт», которому дозвонились корреспонденты: «Да это скребень – паразит, который живет в рыбе, он встречается иногда в банках и не опасен, потому что не живой – прошел процесс стерилизации». На вопрос о том, как он попал в консерву, технолог, не назвавший своего имени, невозмутимо ответил: «Бывает. Это скрытый дефект. Набивка консервов машинная. У нас на контроле стоят люди, отсматривают и убирают таких паразитов. Ну не увидели, проглядели. Вы не волнуйтесь, выкиньте этого червя и смело кушайте вкусную рыбку».

Честно говоря, следовать совету технолога не было ни малейшего желания. Для «Народной экспертизы» была куплена консерва другого производителя – на этот раз без посторонних организмов. Получается, что такие случаи не редкость и никто не застрахован от подобных находок.

Что делать потребителю, оказавшемуся в такой ситуации? Этот вопрос мы задали специалисту отдела потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации г. Сургута. Артур Медков рекомендовал обратиться в тот магазин, где была произведена покупка некачественной продукции: «Хотя магазин это не производит, но он несет ответственность за качество реализуемой продукции. Поэтому вам обязаны вернуть деньги даже в том случае, если у вас не осталось документа, подтверждающего факт оплаты, то есть чека. Также следует обратиться в Роспотребнадзор с заявлением, чтобы была произведена проверка данной продукции».

Как показал мониторинг форумов, необычные находки в продуктах питания – явление довольно распространенное. Божьи коровки в семечках, камешки в морской капусте, стрекозы в консервированном горошке, окурки в хлебе и гвозди в тушенке – это самое безобидное, хотя и малоприятное. Пару лет назад газета «Новый Город» в рубрике «Потребитель» писала о железной скобе, найденной в ветчине, еще одна сургутянка в пакете с замороженными овощами нашла довольно крупную гусеницу. Наверное, у каждого потребителя есть своя подобная история, и чтобы она не стала печальной — будьте внимательны при употреблении продукции не всегда добросовестных производителей.

Справка: Скребни, колючеголовые (Acanthocephala), класс паразитических беспозвоночных типа первичнополостных червей; обитают в кишечнике позвоночных. Тело вытянутое, длиной 1-65 см; хоботок способен вворачиваться в особое влагалище, несет крючки и служит для прикрепления к стенке кишки хозяина. Кишки нет, питание осмотическое — всей поверхностью тела. Органы выделения — протонефридии. Нервная система состоит из мозгового узелка и отходящих от него нервов. Промежуточные хозяева — ракообразные и насекомые. При сильном заражении скребень могут вызывать гибель рыб, птиц и млекопитающих. Известны случаи заражения человека.

Кстати: Территориальный отдел управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ХМАО-Югре в г. Сургуте и Сургутском районе. Ул. Республики, 75/1. Телефоны специалистов: 23-03-80, 23-03-75.

Источник

Чем опасны черви скребни для человека и какие у них симптомы

Черви скребни вызывают заболевание под названием акантоцефалез, опасны ли они. Профилактика и лечение болезни, способы заражения и выявления гельминтов данной группы у человека – ключевые вопросы, которые будут рассмотрены далее. Акантоцефалезы – редкие, но весьма опасные заболевания человеческого организма. Провоцируют такие заболевания колючеголовые черви, которые являются частыми обитателями в организме животных, и редкими – у человека. По-другому эти гельминты еще называются скребнями.

Скребни

К червям ошибочно относят скребня. Зоологи считают их отдельным типом первичнополостных беспозвоночных животных. Наука изучила 1150 видов скребней. Паразиты живут в рыбах, птицах, позвоночных (водных, наземных) животных. Всегда имеют промежуточного хозяина.

Описание скребней

Скребни имеют зеркально симметричное тело, состоящее из просомы с шейным отделом и туловища. Скребень обладает хоботком, который прячется в мешковидном образовании на теле. Ошибочно паразита называют колючеголовым червём. Животное исследовано плохо, назначение всех частей тела не определено.

Кровеносная и дыхательная системы у скребня отсутствуют, пищеварительная система в зачаточном состоянии. Дышит, питается через покровы, имеет рудиментарный кишечник, питательные вещества распределяются первичной полостью тела. Системы удаления результатов жизнедеятельности совмещены с половыми органами. Нервная система слаборазвитая, сконцентрирована в области хоботкового влагалища, полового отверстия, по телу распределены продольные нервные стволы.

У самцов два семенника, хорошо выраженная семявыносящая система. У самок половая система менее развита.

Внешний вид скребней

Методы размножения

Скребни – раздельнополые существа. Половой зрелости достигают в теле хозяина, после самцы оплодотворяют самок, начинается формирование яиц. Созревшие яйца через кишечник хозяина удаляются во внешнюю среду, попадают в тело промежуточных носителей – ракообразных, моллюсков, некоторых насекомых. Из яйца появляется личинка и задерживается в кишечнике носителя. Затем перебирается в полость тела, начинают формироваться органы будущей взрослой особи.

Личинка принимает шаровидную форму, ждёт основного хозяина. Он заражается при поедании первичного носителя, после личинка принимает нормальное положение, прикрепляется к системе пищеварения носителя, продолжает расти. Процесс повторяется.

Иногда между носителем и основным хозяином личинка посещает ещё одно тело. Попав в промежуточного хозяина, не остаётся в желудочном тракте – внедряется в тело, где продолжает ждать дальнейшей судьбы.

Происхождение

Долгое время учёные не могли определиться, что за животное – скребни. Их считали плоскими червями, сближали с нематодами. Зоологи считали из приапулидами, морскими беспозвоночными животными. Окончательное решение принято – это отдельный тип животных, по родству близкий к коловраткам. Степень родства продолжает изучаться.

Изучение паразитов

Черви в сайре Баночка с сюрпризом ФОТО негодяев

На днях купила 4 банки сайры для рыбного пирога. Вскрыла банки и… глаз невольно зацепился за что-то пронзительно красное. На ощупь довольно твёрдое, упругое. Позвала мужа, стали разглядывать вместе. В 2-х банках насчитали 11 непонятных вкраплений длиной от 0.6 до 1 см.

Сначала пытались тешить себя надеждой, что это может быть кусочки красного перца. Но нет, в составе консервы только: рыба, масло растительное, соль, экстракт душистого перца. Ничего красного там в помине нет. Закрались нехорошие подозрения

Забила в Яндекс словосочетание «черви в консервах» и оказалось, что подобные находки именно в сайре совсем не редкость. Большинство мнений сходилось на том, что это скребни. Начала читать и рассматривать в инете фотки этих зверюг. Оказалось что они очень даже похожи на моих новых друзей. Сходство, так сказать семейное.

Красные черви в сайре окончательно отбили аппетит. Из поставленного теста решили лучше испечь вак-биляш. Хотя конечно, многие компетентные товарищи, обсуждающие данную тему, уверяли, что если консерва хорошо покипятилась то есть её можно, а если плохо, то можно сварить из неё суп. Проверять, хорошо ли проварены черви в сайре, честное слово, не было ни какого желания. Поэтому мои коты нежданно-негаданно получили аж 4 банки радостей.

Очень расстроилась, узнав, что черви в сайре, по мнению «Роспотребнадзора» это допустимо, поскольку мертвые паразиты не являются угрозой для здоровья человека. Хотя в ГОСТе 13865 (указан на банке) в Разделе 4.2 «Характеристики, Состояние рыбы, Характеристики разделки» ничего не сказано ни о мёртвых ни о живых паразитах. Там сказано, что в банке сайры (кроме кусков рыбы) допустимо присутствие: остатков внутренностей, икры или молок, чёрной плёнки. Всё!

Хотя…. Красные черви в сайре оказываются в банке вместе с самой рыбой, поскольку скребни живут в кишечнике рыбы, т.е. в её внутренностях. Короче я запуталась совсем!

Знаю одно, купить сайру на пирог меня больше ни кто не заставит. Красные черви в сайре не прибавляют аппетита. Наверное, буду использовать теперь только тунец. Он подороже, но в продаже часто можно встретить консервированное филе тунца, очищенное от кожи и косточек.

Рекомендую ли я вам попробовать эти консервы? Шутите?

В некоторых банках рыбных консервов можно обнаружить красных червей. Это паразит, который выжил благодаря недостаточному процессу консервации и пастеризации. Паразит способен нанести вред организму. Так как магазин несет ответственность за качество товара, он должен вернуть покупателю деньги за некачественный товар.

Классификация

Полная классификация животных не составлена, выделяют четыре основных класса:

• Archiacanthocephala – отличительным признаком служит наличие особых органов выделения, расположение шипов по кругу;
• Eoacanthocephala – шипы располагаются радиально;
• Palaeacanthocephala – отличается от Eoacanthocephala организацией цементной железы;
• Polyacanthocephala – имеет генетические различия с тремя основными классами.

Описание вида не полное, существует ряд скребней, не классифицированных учёными.

Можно ли вернуть товар

Претензии по приему некачественной покупки принимаются только в пределах срока годности

Обратите внимание на такие случаи возврата:

1. После истечения срока годности поменять купленное уже нельзя.
2. Если продукт просроченный, то он не должен быть в магазине. Если это все же имеет место, то ответственность за это возлагается на администрацию магазина.
3. Купленная вещь с нормальным товарным видом не подлежит обмену. Если все же покупатель хочет вернуть покупку, то это нужно делать у кассы.

Вот несколько советов, как можно получить обратно некачественные товары:

• заменить их на такой же, но с нормальным сроком пригодности;
• заменить испорченный товар на аналогичный;
• сдать товар обратно, получив за него внесенные ранее средства.

Круговорот скребней в природе

Скребень за цикл жизни должен побывать в теле нескольких хозяев:

• на этапе развития, от рождения до молодой личинки, в теле членистоногих – ракообразных, многоножек, насекомых, моллюсков;
• на этапе полового созревания, спаривания осваивают основного хозяина – рыбу, птицу, млекопитающего, человека.

Полностью жизненный цикл изучен у двадцати пяти скребней. Некоторые умеют менять свойства промежуточных хозяев, чтобы быстрее заразить окончательных – заражается при поедании предыдущего носителя. Скребни могут использовать резервуарного хозяина для ожидания попадания в тело основного носителя.

Категории и отряды

Acanthocephala — это общее название класса червей. Различают три категории этих паразитов:

1. Archiacanthocephala.
2. Eoacanthocephala.
3. Palaeacanthocephala

Скребень великан в половозрелом состоянии способен поражать кишечник домашней живности.

Помимо этого особей разделяют на низшие и высшие. В первую группу входят все плоские черви округлой формы, во вторую лишь кольчатые. Отличительными чертами служит расчленение тела червя на части, кровеносная система.

Некоторые типы скребней вызывают тяжелейшие патологии у пресноводной рыбы.

Говоря о характеристике класса скребни, стоит отметить род polymorphus: гельминты домашней и дикой птицы. Они наносят непоправимый вред птице и вызывают массовую смертность, особенно это касается птенцов.

Вредоносные действия скребня

Скребни опасны для людей, насколько – зависит от методов профилактики, лечения.

Случаи заражения редки, при раннем обнаружении избавиться не сложно, при длительном присутствии скребня появляются побочные действия.

Ощутимый экономический ущерб паразиты приносят в свиноводстве, среди молодых животных, на вольных выпасах. При интенсивном содержании ущерб практически не ощущается.

Частому заражению подвержены утки, получающие квартирантов при купании в прудах.

Чаще скребни встречаются в рыбе. Обнаружены в промысловой треске, сайре, фермерской форели. Будьте внимательны: описаны случаи попадания скребней в консервированную сайру.

Обитание

Паразиты скребни имеют широкое распространение по всему земному шару. Конечными переносчиками выступают, как правило, морские представители, жители пресноводных источников и насекомые. Абсолютно все разновидности рыб заражаются этими паразитами. Помимо этого возникает инфицирование пресмыкающихся видов, а также земноводных экземпляров.

Некоторые разновидности скребней выбирают себе жертву исключительно при определенных климатических условиях. Так, определенные разновидности поражают исключительно тюленей. Есть типы, направленные на поражение домашней живности. Реже всего инфицирование происходит в странах жарких континентов.

Заражение человека скребнем

Описаны случаи, заражения человека паразитом от рыбы. Связано с традицией применять ее в пищу сырой. Другая опасность от применения в пищу зараженных носителей – отравление тяжёлыми металлами. Скребни накапливают металлы в организме.

Чаще других в человеческом организме встречается гигантский скребень в регионах, где принято поедать насекомых, применять их как лекарство. Описаны случаи заражения при случайном проглатывании насекомого. Цикл развития скребня-великана часто происходит в теле свиньи – при употреблении свинины в пищу не исключено заражение.

Зафиксировано два вида скребней: Moniliformis – типичный паразит грызунов и Eehinorhynchus hominis.

Отзывы «дегустаторов»

Иван, 35 лет, г. Новосибирск. «Купил консерву, в которой оказались маленькие нитеобразные черви. Не стали с женой ее пробовать, потому что вид у нее был отвратительным».

Олег, 42 года, г. Москва. «Мне попалась некачественная сайра. В ней обнаружились яйца глистов красноватого цвета. Это было отвратительное зрелище. К тому же продавец на рынке отказывался возвратить деньги».

«Ольга, 50 лет, г. Рязань. «Купила банку с нормальным сроком годности. Открыв ее, обнаружила подозрительные червячки. Хотя запах изделия ничем не отличался от нормального, я не стала кушать эту еду, а занесла ее в магазин. Мне вернули деньги за нее».

Иногда красные черви в консервированной рыбе не представляют опасности для человека. Но это не означает, что ее можно кушать. Гельминты могут накапливать большое количество токсичных веществ, а их наличие говорит о том, что в процессе консервации были допущены ошибки. Так что такие консервы лучше вообще не пробовать.

Видео: можно ли есть консервированную рыбу, если в ней красные черви?

Методы лечения

Если человек заразился, понадобится медицинская помощь. Опытный врач не всегда определит причину заболевания. Первые признаки заражения появляются через две недели – в испражнениях человека обнаруживаются яйца скребня. Если немедленно не начать лечение, к пятой неделе состояние сильно ухудшается. Течение болезни легко перепутать с перитонитом.

Скребень у человека – редкая болезнь. Технологии лечения не разработаны. Описаны случаи лечения скребня-великана применением пирантела памоат и ивермектина. Есть положительный опыт использования мебендазола и тиабендазола, левамизола. Скребни опасны для человека при запущенной стадии заражения.

Описание червя

Скребень — это паразит с цилиндрической формой тела, спереди которого расположен хобот и заостренные крючья. Болезнетворная роль этих особей очень велика. Гигантский паразит обитает преимущественно в теле свиней и вызывает заболевание макраканторинхоз. Длиной данный паразит прорастает до 25 сантиметров, имеет достаточно короткий хобот, который дает ему возможность внедряться в кишечные поверхности кишок и разрушать их целостность.

Если говорить о пищеварительном тракте, то данная функция полностью отсутствует у этих особей. Питаются же они посредством кожных покровов своего тела.

По своему строению скребни напоминают анатомию ленточных червей и поглощают продукты пищеварения своей жертвы из содержимого кишечника.

Паразиты имеют огромное множество тоненьких канальцев, открывающихся наружу с помощью микропор.

Личинки находятся в телах жуков и бронзовок, которые обитают в почве. Когда свиньи роют ее, они поглощают эти личинки.

Особенности жизни

Все скребни питаются исключительно через эпидермис, впитывая поверхностью тела непереваренную пищу хозяина. Для этого они имеют соответствующее строение – кольцевые каналы («лакуны»), которые дополнительно связаны поперечными каналами внутри эпидермального синцития (особого типа ткани). Данная система соединена с внешними углублениями эпидермиса и полостями мускулатуры.

При этом отверстий в полостях нет, а питательные вещества, особенно белки и моносахариды, попадают в каналы и распространяются благодаря специальному покрытию эпителия под названием глинокаликс. Сокращения червя помогают равномерно распространяться питательным веществам по организму.

Размножение

Все скребни раздельнополые – есть мужские и женские особи. Во время спаривания самец окружает задний конец самки своей совокупительной сумкой (бурсой), а затем при выворачивании этой сумки задняя часть самки приближается к копулятивному органу. Поступающая в результате такого процесса семенная жидкость проходит через семенной проток самки и оплодотворяет комки яиц, находящиеся в полости тела. После этого самец из цементной железы выделает вещество, закупоривающее половое отверстие самки, чтобы другой не мог ее оплодотворить.

Скребни производят огромное количество яиц. Например, самка скребня-великана за день продуцирует около 800 тыс. штук. Затем они выходят из организма хозяина и попадают на почву или в воду. При этом оболочка может быть покрыта сахарами, чтобы увеличить шансы на съедение промежуточным хозяином.

Меры предотвращения

Чтобы исключить инфицирование необходимо тщательно следить за личной гигиеной, не кушать сырую рыбу, избегать некачественной консервации. Следует вовремя проводить профилактику и лечение домашней живности от паразитарных инвазий, травить вредных насекомых.

Соблюдение всех этих несложных принципов поможет уменьшить риск заболеваемости скребнем.

Помимо этого, нужно знать, что гельминты скребни у кошек — довольно частое явление. Хозяева этих питомцев не должны разрешать облизывать себя, нужно регулярно показывать кошку ветеринару и проходить обследование, а также давать противогельминтные препараты.

Симптоматика филяриатоза

После инвазии филяриатоз может развиваться в течение нескольких лет. В зависимости от формы этого заболевания могут развиваться различные симптомы и признаки. Общим для этих паразитарных заболеваний будет появление язв и кожных сыпей, поражение глаз и лимфоузлов, лихорадочное состояние, развитие слоновости мошонки и конечностей, поскольку это мышечные паразиты.

Онхоцеркоз

При онхоцеркозе паразиты в мышцах человека проявляют себя следующей симптоматикой:

• кожный зуд;
• лихорадочное состояние;
• слабость;
• сухость и шелушение кожных покровов;
• кожная гиперпигментация (гениталии, ноги, подмышечные и паховые складки);
• папулезная сыпь;
• рожистые воспаления;
• папулы могут образовывать долго незаживающие язвы;
• под кожей черви провоцируют атрофию волосяных фолликулов, потовых желез и эпидермиса;
• под кожными покровами образуются болезненные фиброзные узлы;
• при поражении глаз развивается глаукома, иридоциклит, конъюнктивит, киста роговицы, кератит и другие глазные болезни.

Дипеталонематоз

Эти подкожные глисты у людей провоцируют следующие симптомы:

• увеличение лимфоузлов;
• эритематозные или пятнисто-папулезные высыпания;
• головокружение;
• лихорадка;
• отеки нижних конечностей, лица и половых органов;
• суставные боли;
• болевые ощущения в сердце;
• симптоматика менингоэнцефалита.

Лоаоз

Паразиты, живущие под кожей человека, при лоаозе способствуют появлению следующей клинической картины заболевания:

• высыпания на коже;
• лихорадочное состояние;
• паразиты в мышцах человека могут провоцировать мышечные абсцессы;
• болевые ощущения в конечностях;
• отечность кожных покровов на ограниченных участках, которая долго не проходит;
• если паразиты попадают в глаза, развивается блефарит или конъюнктивит;
• расстройство мочеиспускания при локализации инфекции в уретре.

Мансонеллез

При такой форме заболевания черви под кожей человека могут провоцировать появление следующие комплекса симптомов:

• зудящие высыпания;
• суставные боли;
• лихорадочное состояние;
• отечность кожных покровов;
• водянка яичка;
• онемение конечностей;
• увеличение паховых лимфоузлов.

Распространение

Некоторые скребни обитают в определенных местностях и паразитируют только в конкретных окончательных хозяевах. К примеру, есть виды скребней, инфицирующих антарктических тюленей или австралийских сумчатых. Acanthocephalus reunionensis обнаружили у пресноводных угрей в Индийском океане на острове Реюньон, а Pomphorhynchus moyanoi инфицируют пресноводную рыбу в центральной части Чили.

Единичные случаи заражения людей зафиксированы в Австралии, Азии (Пакистан, Бангладеш, Индонезия, Япония и Иран), в Европе (Италия, Россия), в Америке (Флорида, Аляска, Техас и Гондурас), в Африке (Мадагаскар, Судан, Нигерия и Египет).

Симптомы дракункулеза

Если человек выпьет воду, в которой содержатся инфицированные веслоногие рачки, то после их гибели в пищеварительной системе больного происходит высвобождение личинок гельминта. Они проникают в забрюшинное пространство и по лимфатической системе мигрируют в мягкие ткани. Только через 3 месяца самка этого паразита может внедриться в кожу или соединительные ткани для дальнейшего развития. По мере роста самки у больного нарастает характерная симптоматика недуга:

• аллергическая реакция на инфицирование появляется только через 10-14 месяцев в виде крапивницы, обмороков, тошноты, поноса, рвоты и удушья;
• через год на кожных покровах возникает риштозный пузырь (его диаметр достигает 2-7 см, но признаков воспаления нет);
• в пузыре можно увидеть гельминта;
• через несколько суток пузырь сам вскрывается и происходит отторжение некротических масс;
• при вскрытии больной ощущает жжение и резкие боли.

При вторичном инфицировании может быть флегмона, абсцесс, сепсис и гангрена. Если больной со вскрывшимся пузырем попадет в водоем, то тысячи личинок будут снова поглощены рачками-циклопами, что станет причиной дальнейшего распространения инфекции.

Терапевтическая тактика

Для начала сдается кал для анализа. В связи с тем, что это заболевание довольно редкое, оно до конца не изучено. Эффективных мер по его лечению существует немного. В основном, терапия заключается в приеме противопаразитарных средств. Только доктор может назначить эффективную медикаментозную терапию и подобрать надежное средство.

Широко применяются растительные препараты. Хорошим эффектом обладает экстракт мужского папоротника. Действие медикаментов основано на способности парализации их мускулатуры и выведения из организма вместе с экскрементами.

И по сей день ведутся дискуссии относительно эффективности лекарственного лечения у людей. Это обусловлено редкостью самого заболевания. Был отмечен положительный опыт использования Мебендазола и Левомизола.

Лечение свиней

Терапия химическими препаратами не получила желаемых результатов. Обычно у этих животных заболевание протекает без каких-либо серьезных нарушений, в отличие от спарганоза у свиней. Если наблюдается массивное инфицирование, тогда лечение проводится специальными препаратами.

Терапия птицы

Для домашних экземпляров используют в лечебных целях препарат Фебендазол. Он доказал свою эффективность на практике. Необходимо тщательно контролировать качество воды во избежание развития недуга.

Лечение рыбы

Как правило, правильный диагноз удается установить после вскрытия тушек. При интенсивном инфицировании рыб вскармливают оксидом дибутилолова вместе с сухим кормом. Имеет смысл вылавливать живность для снижения степени распространения инфекции. Нужно активно вести борьбу с промежуточными носителями.

Экономическое значение при поражении домашних животных и скота

Молодые животные тяжело переносят течение болезни, возможно отставание в их развитии и росте. Встречающийся у рыб акантоцефалез часто вызывает истощение и гибель. Взрослые животные заболевание могут не чувствовать, и выявить заражение возможно только при вскрытии, обнаружив патологические изменения в кишечнике в форме бугорков.

Домашние свиньи заражаются скребнем-великаном чаще всего в регионах и странах, где животных выращивают на вольных выпасах. В современное время в Европейских странах используют интенсивные методы выращивания свиней, то есть животных содержат в закрытых помещениях, где используют только специальное питание, при таком методе практически не возможно инфицирование скребнем.

В птицеводстве и рыбоводстве скребни очень часто встречаются.

В сфере рыбоводства заражение скребнями вызывает не только нарушение роста рыб, но и паразиты являются возбудителями других заболеваний у важных видов обитателей водоемов. Черви, в основном, поражают кишечник. Были зафиксированы случаи выпячивания глаз у форели при инфицировании ее Echinorhynchus truttae.

Европейские зоопарки в 1960 -1980 годах выявляли инфицированных скребнем-великаном и Prosthenorchis elegans приматов. Разносчиками паразитов считались тараканы, которые свободно жили в вольерах животных. Со временем (с 1990 года) соблюдение строгих правил гигиены привели к быстрому снижению распространения скребней.

Профилактические меры

Так как заражение происходит через личинки глистов, то важно знать при какой температуре они погибают. Иногда для гибели яиц глистов нужна температура +30°, при условии, что внешняя среда не имеет доступ кислорода

Если доступ есть, то личинки сохраняются длительное время, даже если температурный режим намного выше

Иногда для гибели яиц глистов нужна температура +30°, при условии, что внешняя среда не имеет доступ кислорода. Если доступ есть, то личинки сохраняются длительное время, даже если температурный режим намного выше.

Некоторые считают, что личинки погибают при замораживании. Но это возможно только при температуре -40°. Ни одна холодильная камера, в домашних условиях, не может поддерживать такой температурный режим.

Выход один — выдержать раков в холодильной камере с температурой -20° около пяти суток, тогда возможно личинки погибнут.

Самый надёжный способ — это высокий температурный режим. Если хорошо проварить крабовые в кипящей воде, а закипает она при +100°, то погибнут все паразиты в разных стадиях развития. Время варки — не меньше 10 минут.

Мариновать зараженное мясо нельзя, потому что не все специи уничтожают личинки

Очень важно обработать стол, разделочную доску, посуду, где находились раки в свежем виде

Важно! Осторожно подходить к покупке раков на стихийных рынках, так как не известно их место обитания, до того, как их выловили. Не покупать на пляжах, где продают варёных раков. Нет гарантии, что они прошли необходимую термическую обработку.

Нет гарантии, что они прошли необходимую термическую обработку.

Любителям ловли раков нужно не путать глисты с молоками, которые в определенный период половой зрелости появляются у раков.

Обнаружить белые завитушки в виде трубочек, заполненных белой жидкостью, можно, если осторожно приподнять хвостовую часть спинного панциря мужской особи. У женской особи, в этот период, появляются икринки и белые прожилки, располагающиеся поперек панциря хвостовой части

Если, обнаружив плоские или круглые черви, любитель деликатесного мяса реагирует на это спокойно, думая, что сваренные глисты это лишь белок, тогда перед ним стоит задача — правильно приготовить любимое блюдо.

Совет! Варить минут 20 в подсоленной воде (1 ст. л. на 1 л воды). Отключить и дать настояться ещё 20 минут. Именно во время настаивания, мясо достигает нужной солёности.

Источник